Особенности китайской кухни

китайская кухняКитай – уникальная страна, только там можно услышать вместо и в качестве приветствия слова «Вы сегодня уже поели?». Это явно показывает, насколько серьезно китайцы относятся к приему и приготовлению пищи. Профессия повара в Китае крайне почетна, ведь китайский повар – это не только человек, который просто готовит пищу, но и немного лечит (вся китайская кухня веками развивалась с оглядкой на здоровье человека) и формирует энергетику посредством искусства «фэн-шуй».

Вообще, китайская кухня – одна из самых полезных, большое количество блюд, родиной которых является Китай, не только очень вкусны, но и могут лечить те или иные недуги. Достигается это с помощью особо сочетания продуктов, методов их приготовления и даже использования их в то или иное время года. В свое меню лучший китайский ресторан Санкт-Петербурга включает даже специальные блюда, в названиях которых можно видеть явное указание на их лечебные свойства – «суп от простуды», «суп от головной боли» и так далее. Нельзя встретить в составе китайских блюд несовместимых продуктов, их сочетания подобраны максимально бережно, помогая выводить из организма вредный холестерин или расщеплять жиры. Основным доказательством того, что китайская кухня несомненно полезна для здоровья можно считать самих жителей этой страны, где, по сравнению с Америкой или Европой, очень низок процент людей, страдающих ожирением и другими болезнями, имеющими прямую зависимость от питания.

Китайская кухня отличается большим разнообразием, никаких запретов или ограничений в ней практически нет. Есть китайцы могут почти все, что ползает, плавает, летает, бегает или растет. Один китайский мудрец по этому поводу когда-то сказал, что для китайца несъедобны только луна и дорожка, от нее исходящая. Что интересно, китайцы не любят никаких диет и соответственно в кулинарии этого народа их нет. Зато есть принципы рационального и умелого использования природных даров, способность превратить продукты в важный источник энергии для организма. 

07.07.2013

Литературный петербург

left direction
right direction

М.М. Зощенко

о Музее

Полезные сайты:
You are here