Кейтеринг – непривычное для российского уха слово, пришедшее к нам из-за границы. Однако, несмотря на это, с кейтерингом практически все мы сталкивались и сталкиваемся. Точнее – пользуемся кейтеринговыми услугами. На самом деле, кейтеринг – просто выездной ресторан. То есть ресторанное обслуживание, ресторанная еда, в общем – все радости ресторана на выезд. Кейтеринговые компании предлагают угощения во время проведения презентаций, барбекю, кофе-брейки, корпоративные вечеринки, шведские столы, фуршеты и так далее.

Удивительно, но вообще не существует никаких красивых легенд о том, где и как появился кейтеринг. Известно лишь, что на Западе это движение существует уже более полувека, тогда как первая кейтеринговая компания в России появилась в 90-е, то есть во времена, когда к нам с запада стремительно начали проникать стили, мода, движения и различные виды услуг. «Заморское» происхождение не помешало кейтерингу быстро и легко подстроится под наши условия и стать привычной услугой. В качестве свидетельства можно сказать, что индустрия выездного обслуживания корпоративного питания растет на тридцать-сорок процентов ежегодно.

В России термин «кейтеринг» имеет более широкое толкование, чем на его родине. Сегодня так называют умение красиво оформить, вкусно приготовить и эффектно подать еду в любое время и в любом месте. Кейтеринг имеет очень широкий круг возможностей – с помощью ресторанного выездного обслуживания сегодня организовывают детские праздники, барбекю на природе, небольшие частные вечеринки и грандиозные приемы.

Кейтеринг – целая индустрия, участие в которой принимают производители текстиля, посуды, мебели, оборудования и так далее. Кейтеринг-услуги ежегодно приносят десятки миллиардов евро. Кейтеринговые компании, которые работают на рынке не первый год, легко решают любые проблемы и выполняют любые запросы заказчика, начиная от организации и обслуживания романтического ужина на двоих и заканчивая многотысячными фуршетами.